Restaurante

• PRIMERA PARTE

  • La previa

    Croqueta de boletus  3,25€/unidad

    
    huevo

    
    gluten

    Croqueta cremosa de jamón ibérico  3,75€/unidad

    
    sulfitos

    
    huevo

    
    gluten

    Buñuelo de bacalao sobre piquillo caramelizado y "all i oli" casero  3,75€/unidad

    
    pescado

    
    huevo

     

    Anchoas López con mantequilla ahumada  3,75€/unidad

    
    pescado

    
    lácteos

    Bravas "El Ceramista"  8,75 € / 16 unidades

    
    sulfitos

    
    huevo

    Ensaladilla rusa  9,90€

    
    sulfitos

    
    pescado

    
    huevo

    
    mostaza

    Con ventresca 50g + 6,00€

    Con quisquilla 50gr +  12,00€

    Con caviar 5gr + 12,00€

    Patatas fritas gruesas con mejillones en conserva "La Brújula"  12,50 €

    
    sulfitos

    
    marisco

  • Once inicial

    Ostra al natural  5,50€

    
    marisco

    Ostra con ponzu e ikura  6,50€

    
    soja

    
    marisco

    
    gluten

    Ostra con caviar  17,50€

    
    marisco

    Montadito de steak tartar de wagyu con pan tostado de masa madre  9,95€/unidad

    
    sulfitos

    
    gluten

    Con caviar 5gr 12,00€

    Calamares a la andaluza   16,75€

    
    marisco

    
    huevo

    
    gluten

    Escabeche de pularda  18,95€

    
    sulfitos

    Tabla de quesos  19,00€

    
    sulfitos

    
    lácteos

    *5 variedades: membrillo, fruta y frutos secos 

    *Varían según temporada 

    Tabla de salazones  19,50€

    
    pescado

    *Sardina, huevas de mujol y caballa 

    Jamón ibérico Arturo Sánchez  21,90€

    
    sulfitos

    Tartar de atún Balfegó al estilo "manusaurio" con parmentier de cebolla con huevo frito  22,00€

    
    sulfitos

    
    pescado

    
    huevo

    @manusaaurio 

    Escabeche de morrillo de atún Balfegó  22,75€

    
    sulfitos

    
    pescado

    *Según temporada 

    *Consultar las sugerencias 

  • Del Terreno

    Tomate del "terreno" pelado con sal y aceite  9,90€

    
    vegano

    Ensalada de la huerta con vinagreta de naranja  9,90€

    
    sulfitos

    
    vegano

    Aguacate al Josper con vinagreta de pico de gallo   9,90€

    
    sulfitos

    
    vegano

    Alcachofa confitada   12,75€

    
    vegano

    Tomate del "terreno" con ventresca  14,90€

    
    pescado

    Ensalada Cesar de El Ceramista  14,95€

    Cogollos, Nuggets de Heura, Parmesano y pan crujiente hojaldrado 

     

  • Échale huevos

      Usamos huevos de "Cobardes y gallinas", huevos de gallinas criadas en total libertad y

      alimentadas de maíz, trigo, cebada, lino, alfalfa, avena... y hasta pimentón de la Vera para darles color.

      Huevos extra frescos con más sabor, olor y una textura gelatinosa compacta que nos llegan directamente de la granja.

     

    Tortilla de patata y cebolla a la brasa  8,95€

    
    huevo

    Con padrón 3,00€

    Con sobrasada 4,00€

     

    *Extras según temporada 

    *Consultar las sugerencias 

    *Apto celiacos 

    Huevos fritos con patatas, lascas de jamón y pimientos de padrón  18,75€

    
    sulfitos

    
    huevo

    Huevos de oca fritos con alcachofa y mollejas de ternera  21,50€

    
    sulfitos

    
    huevo

• SEGUNDA PARTE

  • Para ponerse las botas

  • Cerdo

    Pluma ibérica Arturo Sánchez  22,95€

    *Guarnición de verduras en texturas 

  • Ternera

    Mollejas de ternera a la brasa   16,50€

    *Guarnición de verduras en texturas 

    Solomillo de ternera   24,95€

    *Guarnición de verduras en texturas 

    Lomo de Wagyu   28,75€

    *Guarnición de verduras en texturas 

    Chuletón (1 kg aprox.)   72,00€

    *Guarnición de verduras en texturas 

  • Cordero

    Lomo de cordero   21,95€

    *Guarnición de verduras en texturas 

  • Pollo

    Coquelete ahumado al Josper   18,75€

    
    sulfitos

    
    lácteos

    *Guarnición de verduras en texturas 

     

    *Min 2 personas 

    *Precio por ración 

  • Pescado de nuestra lonja

    Pescado al Josper del día   S/M

    *Guarnición de verduras en texturas 

     

    *Precios según mercado  

    *Consultar sugerencias 

    Pescado en papillot del día   S/M

    *Guarnición de verduras en texturas 

     

    *Precios según mercado  

    *Consultar sugerencias 

    Bacalao con miso   21,90€

    *Guarnición de verduras en texturas 

     

  • Guarniciones

    Pimientos del piquillo caramelizados  2,75€

    
    vegano

    Verduras al Josper  3,50€

    
    vegano

    *Verduras de temporada a la brasa 

    Patatas a la brasa  3,50€

    
    vegano

    Ensalada verde  4,25€

    
    vegano

    Boniato Hasselback  4,25€

    
    vegano

    Calabaza asada  4,25€

    
    vegano

    Patatas fritas  4,75€

    
    vegano

    Coliflor con miso  6,00€

    
    vegano

  • Salsas

    Jugo de carne  2,00 €

    
    sulfitos

    Chimichurri  2,00€

    Alli i oli  2,00€

    
    huevo

    Mostaza a la antigua  2,00€

    
    mostaza

    Mantequilla aromatizada  3,50€

    *Según temporada 

    Romesco  3,50€

  • A dos manos

    Perrito blanc i negre   11,90€

    
    sulfitos

    
    gluten

    Hamburguesa de El Ceramista  12,50€

    
    sulfitos

    
    gluten

     

    Guarnición de patatas a la brasa 3,50€

    Guarnición de boniato Hasselback 4,25€

    Guarnición de patatas fritas 4,75€

    Hamburguesa del mes (diseñada por un jugador del Villarreal CF)  12,50€

    
    sulfitos

    
    gluten

    Guarnición de patatas a la brasa 3,50€

    Guarnición de boniato Hasselback 4,25€

    Guarnición de patatas fritas 4,75€

    Nuestra pizza   16,50€

    
    sulfitos

    
    gluten

    
    lácteos

    Tomate, Parmesano, jamón ibérico y alcachofa 

  • Pastas

    Penne rigate salteado con aceite y sal  9,95€

    
    gluten

     

    *Extras según temporada 

    *Consultar las sugerencias 

    Canelón de pularda con setas, trufa y queso  16,75€

    
    sulfitos

    
    gluten

    
    lácteos

  • A pie de campo

      Opción vegetariana

     

    Nuggets de Heura   8,75€

    
    vegano

    
    soja

    
    gluten

    Aguacate al Josper con vinagreta   9,90€

    
    sulfitos

    
    vegano

    Ensalada de la huerta con vinagreta de naranja   9,90€

    
    vegano

    Tomate del "terreno" pelado con sal y aceite   9,90€

    
    vegano

    Mix de verduras al Josper   10,50€

    
    vegano

    Quinoa con kale y tomate seco  10,50€

    
    vegano

    Hamburguesa de Heura   12,50€

    
    vegano

    
    soja

    
    gluten

     

    *Hamburguesa de proteina de soja 

    Alcachofa confitada   12,75€

    
    vegano

    Ensalada cesar de El Ceramista  14,95€

    
    vegano

    
    soja

    Cogollo cesar, Heura, queso vegano y pan crujiente hojaldrado  

  • Directos al grano

      Precio por ración. Solo al mediodía. Fines de semana por encargo.

    Arroz de verduras  18,75€

    
    vegano

    *Verduras de temporada 

    *Mín. 2 pers. 

    Fideuà fina de cocido  20,95€

    * Mín. 2 pers. 

    Arroz de cocido  20,95€

    * Mín. 2 pers. 

    Paella valenciana  20,95€

    Por encargo 

     

    * Mín. 2 pers. 

    Caracoles 2,50 €/pers

    Arroz negro de sepia  21,50€

    
    marisco

    
    pescado

    * Mín. 2 pers. 

    Fideuà fina de marisco  22,50€

    
    marisco

    
    pescado

    * Mín. 2 pers. 

    Arroz del senyoret  22,50€

    
    marisco

    
    pescado

    * Mín. 2 pers. 

    Arroz de bogavante   29,78€

    
    marisco

    * Mín. 2 pers. 

    Arroz de chuletón  32,95€

    * Mín. 6 pers. 

    Arroz de Wagyu  34,95€

    * Mín. 2 pers. 

• TIEMPO DE DESCUENTO

  • Gol de la Victoria

    Helado de chocolate belga  5,75€

    
    lácteos

    Helado de almendra  5,75€

    
    frutos con cáscara

    
    lácteos

    Helado de limón con albahaca   5,75€

    
    lácteos

    Naranja laqueada a la brasa  7,50€

    
    vegano

    Fruta de temporada preparada  7,50€

    
    vegano

    Cheesecake  8,50€

    
    frutos con cáscara

    
    huevo

    
    lácteos

    Habba de cacao  8,50€

    
    gluten

    
    lácteos

    Rajola dulce  8,50€

    
    lácteos

    Flan cremoso de El Ceramista  8,50€

    
    huevo

    
    gluten

    
    lácteos

    Ice-Ball 1923  11,90€

    
    frutos con cáscara

    
    huevo

    
    lácteos

    Tarta hojaldrada de cumpleaños Villarreal CF 

    *Formato y precio estándar de 80,00€ por número 

    *Tamaño A3 

    *Antelación 48 horas