Restaurante

• PRIMERA PARTE

  • La previa

    Croqueta de boletus  3,75€/unidad

    
    huevo

    
    gluten

    
    lácteos

    Croqueta cremosa de jamón y coppa Joselito  3,85€/unidad

    
    sulfitos

    
    huevo

    
    gluten

    Buñuelo de bacalao, pimiento del piquillo y ajo negro  3,75€/unidad

    
    pescado

    
    huevo

    
    gluten

    Anchoa López, brioche hojaldrado y crema agria de piparras  4,80€/unidad

    
    pescado

    
    huevo

    
    gluten

    
    lácteos

    Bravas "El Ceramista"  9€

    
    huevo

    Jamón Ibérico de bellota  24€

    Oreja Joselito, mojo picón y encurtidos  13,70€

    
    sulfitos

    
    mostaza

    Ensaladilla rusa  10,55€

    
    pescado

    
    huevo

    Extra de ventresca 50g 6,00€

    Gilda XL "l'Albufera"  6,95€

    
    sulfitos

    
    pescado

  • Once inicial

    Ostra al natural  5,80€

    
    marisco

    Montadito de steak tartar  9,95€/unidad

    
    sulfitos

    
    pescado

    
    huevo

    
    gluten

    
    mostaza

    Calamares a la andaluza  16,85€

    
    marisco

    
    huevo

    
    gluten

    Gambas al ajillo  17,30€

    
    sulfitos

    
    marisco

    Tartar de atún Balfegó   23,85€

    
    sulfitos

    
    frutos con cáscara

    
    soja

    
    pescado

    
    gluten

    Tartar de 6 tomates  13,20€

    
    sulfitos

    
    lácteos

    Mollejas de ternera a la brasa  16,85€

    
    lácteos

    
    mostaza

    Con pimientos del padrón, mostaza antigua y ralladura de lima 

    Pulpo a la brasa con patata  26,85€

    
    marisco

    
    lácteos

  • Del terreno

    Tomate pelado con aceite, sal y vinagreta de tomate  9,95€

    
    vegano

    Extra ventresca 50g 6,00€

    Aguacate al rescoldo con crema de aguacate y pico de gallo  12,80€

    
    vegano

    Ensalada César "El Ceramista"  14,95€

    
    sulfitos

    
    pescado

    
    huevo

    
    gluten

    
    lácteos

    
    mostaza

  • Échale huevos

    Tortilla de patata con cebolla caramelizada a la brasa  9,10€

    
    huevo

    Extra sobrasada Joselito 4,00€

    Huevos fritos con patatas, jamón y pimientos del padrón  17,90€

    
    huevo

• SEGUNDA PARTE

  • Para ponerse las botas

  • Cerdo

    Presa ibérica Joselito  26,75€

    
    gluten

    
    mostaza

    Cachopo Joselito  28,50€

    
    huevo

    
    gluten

    
    lácteos

  • Ternera

    Solomillo de ternera  25,95€

    Lomo de Wagyu  29,95€

    Chuleta de vaca madurada  79€/kg

    T-bone  75€/Kg

    Opción en 2 vuelcos con el solomillo en steak tartar 

    Costillar de Wagyu   114,00€/Kg

    1/2 costillar 57,00€

    Cocinado a baja temperatura y terminado al Josper 

    Lomo bajo de vaca madurada  56€ / 1/2kg

  • Cordero

    Jarrete de cordero lechal glaseado con crema de celery  26,40€

    
    gluten

    
    lácteos

    
    apio

    Glaseado con su mismo jugo 

  • Pollo

    Coquelete ahumado al Josper  26,40€

    *Min 2 personas 

    *Precio por ración 

    Canelón de pollo gratinado  16,85€

    
    sulfitos

    
    gluten

    
    lácteos

  • Pescados

    Bacalao con parmentier al limón y salsa verde  24,90€

    
    pescado

    
    lácteos

    
    apio

    Lubina a la brasa con espuma de patata  26,90€

    
    pescado

    
    lácteos

    Secreto de Atún Balfegó con reducción de sus jugos  23,75€

    
    soja

    
    marisco

    
    pescado

    
    gluten

    
    lácteos

    
    apio

    Rodaballo a la brasa  78€/kg

    
    pescado

    Lubina a la sal  72€/kg

    
    pescado

  • Guarniciones

    Patata ratte a la brasa  4,25€

    
    vegano

    Verduras al Josper  4,50€

    
    vegano

    *Verduras de temporada a la brasa 

    Pimientos del piquillo caramelizados  3,90€

    
    vegano

    Patatas fritas  4,85€

    
    vegano

  • A dos manos

    Hamburguesa "El Ceramista"  14,00€

    
    sulfitos

    
    gluten

    
    lácteos

    
    mostaza

    Lechuga, cebolla a la plancha, tomate, pepinillo, queso, salsa burger y patatas fritas 

    Sandwich "del club"  13,95€

    
    sulfitos

    
    pescado

    
    huevo

    
    gluten

    
    lácteos

    Brioche tostado, pechuga de pollo a la brasa, bacón, tomate, lechuga, queso emmental, salsa club y patatas fritas. 

    Pizza brascada  18,00€

    
    gluten

    
    lácteos

    Salsa de tomate, mozzarella, cebolla caramelizada y presa ibérica Joselito 

    Bikini de pastrami  15,35€

    
    sulfitos

    
    frutos con cáscara

    
    huevo

    
    gluten

    
    cacahuete

    
    mostaza

    
    apio

    Empanada criolla de ropa vieja  6,40€/unidad

    
    gluten

  • Directos al grano

    Arroz de puchero  22,95€

    
    apio

    *Min. 2 personas 

    Arroz negro, calamar y tirabeques  23,90€

    
    marisco

    
    pescado

    *Min. 2 personas 

    Paella valenciana  23,70€

    Por encargo (24h antes) 

    *Min. 2 personas 

    Arroz de pato madurado, boletus y foie  24,75€

    *Min. 2 personas 

    Arroz del senyoret  23,90€

    
    marisco

    
    pescado

    *Min. 2 personas 

    Extra bogavante 16,00€

    Arroz de lomo bajo y tuétano  35€

    *Min. 6 personas 

• TIEMPO DE DESCUENTO

  • Gol de la victoria

    Habba de cacao  8,90€

    
    frutos con cáscara

    
    gluten

    
    lácteos

    
    cacahuete

    Cheesecake  8,75€

    
    huevo

    
    lácteos

    Tiramisú  8,20€

    
    gluten

    
    lácteos

    Ice-Ball 1923  11,95€

    
    frutos con cáscara

    
    huevo

    
    gluten

    
    lácteos

    Piña laqueada, coco y granizado de hierbabuena  8,75€

    
    sulfitos

    
    lácteos

    Piña natural  6,10€

    Paleta de chocolate con leche, café y toffee de carajillo  8€

    
    sulfitos

    
    frutos con cáscara

    
    lácteos

  • Cualquier reserva hecha en la zona de sala se le aplicará un extra de pan y agua por comensal.

    Servicio de mesa con pan y agua  3,30€

    
    gluten

    
    lácteos