Restaurante

• PRIMERA PARTE

  • La Previa

    Croqueta de Boletus  3,75€/unidad

    
    huevo

    
    gluten

    
    lácteos

    Croqueta Cremosa de Jamón y Coppa Joselito  3,85€/unidad

    
    sulfitos

    
    huevo

    
    gluten

    Buñuelo de Bacalao, Pimiento del Piquillo y Ajo Negro  3,75€/unidad

    
    pescado

    
    huevo

    
    gluten

    Anchoa López, Brioche Hojaldrado y Crema Agria de Piparras  4,80€/unidad

    
    pescado

    
    huevo

    
    gluten

    
    lácteos

    Bravas "El Ceramista"  9€

    
    huevo

    Jamón Ibérico de Bellota  24€

    Oreja Joselito, Mojo picón y Encurtidos  13,70€

    
    sulfitos

    
    mostaza

    Ensaladilla Rusa  10,55€

    
    pescado

    
    huevo

    Extra de ventresca 50g 6,00€

    Gilda XL "l'Albufera"  6,95€

    
    sulfitos

    
    pescado

  • Once Inicial

    Ostra al Natural  5,80€

    
    marisco

    Montadito de Steak Tartar  9,95€/unidad

    
    sulfitos

    
    pescado

    
    huevo

    
    gluten

    
    mostaza

    Calamares a la Andaluza  16,85€

    
    marisco

    
    huevo

    
    gluten

    Gambas al Ajillo  17,30€

    
    sulfitos

    
    marisco

    Tartar de Atún Balfegó   23,85€

    
    sulfitos

    
    frutos con cáscara

    
    soja

    
    pescado

    
    gluten

    Tartar de 6 Tomates  13,20€

    
    sulfitos

    
    lácteos

    Mollejas de Ternera a la Brasa  16,85€

    
    lácteos

    
    mostaza

    Con pimientos del padrón, mostaza antigua y ralladura de lima 

    Pulpo a la Brasa con Patata  26,85€

    
    marisco

    
    lácteos

  • Del Terreno

    Tomate Pelado con Aceite, Sal y Vinagreta de Tomate  9,95€

    
    vegano

    Extra ventresca 50g 6,00€

    Aguacate al Rescoldo con Crema de aguacate y pico de gallo  12,80€

    
    vegano

    Ensalada César "El Ceramista"  14,95€

    
    sulfitos

    
    pescado

    
    huevo

    
    gluten

    
    lácteos

    
    mostaza

  • Échale huevos

    Tortilla de Patata con Cebolla caramelizada a la Brasa  9,10€

    
    huevo

    Extra sobrasada Joselito 4,00€

    Huevos Fritos con Patatas, Jamón y Pimientos del padrón  17,90€

    
    huevo

• SEGUNDA PARTE

  • Para ponerse las botas

  • Cerdo

    Presa Ibérica Joselito  26,75€

    
    gluten

    
    mostaza

    Cachopo Joselito  28,50€

    
    huevo

    
    gluten

    
    lácteos

  • Ternera

    Solomillo de Ternera  25,95€

    Lomo de Wagyu  29,95€

    Chuleta de Vaca Madurada  79€/kg

    T-Bone  75€/Kg

    Opción en 2 vuelcos con el solomillo en steak tartar 

    Costillar de Wagyu   114,00€/Kg

    1/2 costillar 57,00€

    Cocinado a baja temperatura y terminado al Josper 

    Lomo Bajo de Vaca Madurada  56€ / 500g

  • Cordero

    Jarrete de Cordero Lechal Glaseado con Crema de Celery  26,40€

    
    gluten

    
    lácteos

    
    apio

    Glaseado con su mismo jugo 

  • Pollo

    Coquelete Ahumado al Josper  26,40€

     

    Canelón de Pollo Gratinado  16,85€

    
    sulfitos

    
    gluten

    
    lácteos

  • Pescados

    Bacalao con Parmentier al Limón y Salsa verde  25,30€

    
    pescado

    
    lácteos

    
    apio

    Lubina a la Brasa con Espuma de patata  26,90€

    
    pescado

    
    lácteos

    Secreto de Atún Balfegó con Reducción de sus jugos  24,75€

    
    soja

    
    marisco

    
    pescado

    
    gluten

    
    lácteos

    
    apio

    Rodaballo a la Brasa  78€/kg

    
    pescado

    Lubina a la Sal  72€/kg

    
    pescado

  • Guarniciones

    Patata Ratte a la Brasa  4,25€

    
    vegano

    Verduras al Josper  4,50€

    
    vegano

    *Verduras de temporada a la brasa 

    Pimientos del Piquillo Caramelizados  3,90€

    
    vegano

    Patatas Fritas  4,85€

    
    vegano

  • A dos manos

    Hamburguesa "El Ceramista"  14,00€

    
    sulfitos

    
    gluten

    
    lácteos

    
    mostaza

    Lechuga, cebolla a la plancha, tomate, pepinillo, queso, salsa burger y patatas fritas 

    Sandwich "del club"  13,95€

    
    sulfitos

    
    pescado

    
    huevo

    
    gluten

    
    lácteos

    Brioche tostado, pechuga de pollo a la brasa, bacón, tomate, lechuga, queso emmental, salsa club y patatas fritas. 

    Pizza Brascada  18,00€

    
    gluten

    
    lácteos

    Bikini de Pastrami  15,35€

    
    sulfitos

    
    frutos con cáscara

    
    huevo

    
    gluten

    
    cacahuete

    
    mostaza

    
    apio

    Empanada Criolla de Ropa Vieja  6,40€/unidad

    
    gluten

  • Directos al Grano

    Arroz de Puchero  22,95€

    
    apio

    *Min. 2 personas 

    Arroz negro, Calamar y Tirabeques  23,90€

    
    marisco

    
    pescado

    *Min. 2 personas 

    Paella Valenciana  23,70€

    Por encargo (24h antes) 

    *Min. 2 personas 

    Arroz de Pato madurado, Boletus y Foie  24,75€

    *Min. 2 personas 

    Arroz del Senyoret  23,90€

    
    marisco

    
    pescado

    *Min. 2 personas 

    Extra bogavante 16,00€

    Arroz de Lomo bajo y Tuétano  35€

    *Min. 2 personas 

• TIEMPO DE DESCUENTO

  • Gol de la victoria

    Habba de Cacao  8,90€

    
    frutos con cáscara

    
    gluten

    
    lácteos

    
    cacahuete

    Copa helada de Limon Pie  8,00€

    
    huevo

    
    lácteos

    Cheesecake  8,75€

    
    gluten

    
    lácteos

    Ice-Ball 1923  11,95€

    
    frutos con cáscara

    
    huevo

    
    gluten

    
    lácteos

    Piña laqueada, Coco y Granizado de hierbabuena  8,75€

    
    sulfitos

    
    lácteos

    Tiramisú  8,20€

    Piña Natural  6,10€

    
    lácteos

  • Cualquier reserva hecha en la zona de sala se le aplicará un extra de pan y agua por comensal.

    Servicio de mesa con Pan y Agua  3,30€

    
    gluten

    
    lácteos