Restaurant

• LE PREMIÈRE MI-TEMPS

  • Entrées

    Croquette de cèpes  3,25€/unité

    
    oeuf

    
    gluten

    Croquette crémeuse au jambon ibérique  3,75 €/unité

    
    sulfites

    
    oeuf

    
    gluten

    Beignet de cabillaud sur piquillos caramélisés et "all i oli" maison   3,75€/unité

    
    poisson

    
    oeuf

    Anchois López au beurre fumé   3,75 €/unité

    
    poisson

    
    produits laitiers

    Bravas "El Ceramista"  8,75 € / 16 unités

    
    sulfites

    
    oeuf

    Salade russe   9,90 €

    
    sulfites

    
    oeuf

     

    Avec ventre 50g + 6,00 € 

    Aux crevettes 50gr + 12,00 € 

    Au caviar 5gr + 12,00 € 

    Pommes de terre frites épaisses avec moules en conserve "La Brújula"  12,50 €

  • Première ligne

    Huître nature  5,50€

    
    fruits de mer

    Huître au ponzu et ikura  6,50€

    
    soja

    
    fruits de mer

    
    gluten

    Huître au caviar   17,50€

    
    fruits de mer

    Tartare de steak Wagyu avec pain au levain toasté  9,95 €/unité

    
    sulfites

    
    gluten

    Au caviar 5gr + 12,00 €

    Calamars à l'andalouse  16,75€

    
    fruits de mer

    
    oeuf

    
    gluten

    Marinade Pularda  18,95€

    
    sulfites

    Plateau de fromages  19,00€

    
    sulfites

    
    produits laitiers

     

    *5 variétés : coing, fruits et noix 

    *Variable selon la saison 

    Table de salaisons   19,50€

    
    poisson

    *Sardine, œufs de mulet et maquereau 

    Jambon ibérique Arturo Sánchez   21,90€

    
    sulfites

    Tartare de thon Balfegó façon "manusaurio" avec parmentier d'oignons et œuf au plat  22,00€

    
    sulfites

    
    poisson

    
    oeuf

    @manusaurio 

    Thon mariné Balfegó  22,75€

    
    sulfites

    
    poisson

  • Le terrain

    Tomates des champs pelées au sel et à l'huile   9,90€

    
    poisson

    Salade du jardin vinaigrette à l'orange   9,90 €

    
    sulfites

    
    végan

    Avocat Josper avec vinaigrette "pico de gallo"   9,90€

    
    végan

    Burrata + 5,50 €

    Artichaut confit  12,75€

    
    végan

    * Option végan 

    Tomate sauvage à la ventrèche   14,90€

    
    poisson

    Salade César de El Ceramista   14,95€

    
    produits laitiers

    Coeurs, Heura Nuggets, fromage parmesan et pain feuilleté croustillant 

  • Ressaisis-toi!

      Nous utilisons des œufs de poules "Cobardes y gallinas", qui jouissent d'une qualité de vie en liberté et sont

      nourries avec du maïs, du blé, de l'orge, du lin, de la luzerne, de l'avoine... et même du Pimentón de la Vera pour leur donner de la couleur.

      Oeufs extra frais avec plus de saveur, d'odeur et une texture gélatineuse compacte qui nous viennent directement de la ferme.

     

    Omelette aux pommes de terre et oignons grillés  8,90 €

    
    oeuf

    Avec norme + 3,00 €

    Avec soubressade + 4,00 €

     

    *Extras selon saison 

    * Consulter les suggestions 

    *Convient aux coeliaques 

    Œufs frits avec pommes de terre, tranches de jambon et poivrons padrón  18,75 €

    
    sulfites

    
    oeuf

    Œufs d'oie poêlés aux artichauts et ris de veau  21,50 €

    
    sulfites

    
    oeuf

• LE DEUXIÈME MI-TEMPS

  • Porc

    Stylo ibérique Arturo Sánchez   22,95€

    *Garniture végétale texturée 

  • Veau

    Ris de boeuf grillé  16,50 €

    *Garniture végétale texturée 

    Filet de boeuf  24,95 €

    *Garniture végétale texturée 

    Longe Wagyu  28,75 €

    *Garniture végétale texturée 

    Bifteck d'aloyau (environ 1 kg)  72,00 €

    *Garniture végétale texturée 

  • Agneau

    Carré d'agneau  21,95 €

    *Garniture végétale texturée 

  • Poulet

    Coquelete fumée au Josper  18,75 €

    
    sulfites

    
    produits laitiers

    *Garniture végétale texturée 

     

    *Minimum 2 personnes 

    *Prix par portion 

  • Poisson de notre criée

    Josper poisson du jour   S/M

    
    poisson

    *Garniture végétale texturée 

     

    *Prix selon marché 

    * Consulter les suggestions 

    Poisson en papillot du jour  S/M

    
    poisson

    *Garniture végétale texturée 

     

    *Prix selon marché 

    * Consulter les suggestions 

    Cabillaud au miso  21,90 €

    
    poisson

    *Garniture végétale texturée 

  • Garnitures

    Piments piquillos caramélisés  2,75 €

    
    végan

    Légumes au Josper   3,50 €

    
    végan

    *Légumes de saison grillés 

    Pommes de terre grillées  3,50 €

    
    végan

    Salade verte  4,25 €

    
    végan

    Patate douce Hasselback   4,25 €

    
    sulfites

    
    végan

    Potiron rôti   4,25 €

    
    végan

    Frites  4,75 €

    
    végan

    Chou-fleur au miso  6,00 €

    
    végan

  • Sauces

    Jus de viande  2,00 €

    Chimichurri  2,00 €

    All i i oli   2,00 €

    
    oeuf

    Moutarde à l'ancienne  2,00 €

    moutarde Beurre aromatisé  3,50 €

    *Deuxième Saison 

    Romesco  3,50 €

  • Avec les deux mains

    Chiot noir et blanc   11,90 €

    
    sulfites

    
    gluten

    Hamburger El Ceramista  12,50 €

    
    sulfites

    
    gluten

     

    Garniture de pommes de terre grillées +  3,50 €

    Garniture de patates douces Hasselback + 4,25 €

    Garniture frites 4,75 €

    Burger du mois  12,50 €

    
    sulfites

    
    gluten

     

    Garniture de pommes de terre grillées +  3,50 €

    Garniture de patates douces Hasselback + 4,25 €

    Garniture frites 4,75 €

    Notre pizza  16,50 €

    
    sulfites

    
    gluten

    
    produits laitiers

    Tomate, parmesan, jambon ibérique et artichau 

  • Pâtes

    Penne rigate sautées à l'huile et au sel  9,95 €

    
    gluten

    *Extras selon saison 

    * Consulter les suggestions 

    Cannelloni Pularda aux champignons, truffe et fromage   16,75 €

    
    sulfites

    
    produits laitiers

  • Au pied du terrain

    Pépites Heura   8,75 €

    
    végan

    
    soja

    
    gluten

    Avocat Josper vinaigrette "pico de gallo"  9,90 €

    
    sulfites

    
    végan

    Salade du jardin vinaigrette à l'orange  9,90 €

    
    végan

    Tomates des champs pelées au sel et à l'huile  9,90 €

    
    végan

    Mélange de légumes au Josper   10,50 €

    
    végan

    Quinoa au kale et tomates séchées   10,50 €

    
    végan

    Hamburger Heura  12,50 €

    
    végan

    *Burger aux protéines de soja 

    Artichaut confit  12,75 €

    
    végan

    Salade César d'El Ceramista  14,95 €

    
    végan

    
    soja

    Cœur de César, Heura, fromage végétalien et pain feuilleté croustillant 

  • Droit au but

      Prix ​​par portion Uniquement le midi sur demande.

    Riz aux légumes  18,75 €

    
    végan

    *Légumes de saison 

    *Min. 2 personnes 

    Fideuà cuite fine  20,95 €

    *Min. 2 personnes 

    Riz cuit  20,95 €

    * Minimum 2 personnes 

    Paella valencienne   20,95 €

    Coutume 

    * Minimum 2 personnes 

     

    Escargots 2,50€/pers 

    Riz noir à la seiche  21,50 €

    
    fruits de mer

    
    poisson

    * Minimum 2  

    Fideuà fine de la mer   22,50 €

    
    fruits de mer

    
    poisson

    * Minimum 2  

    Riz Senyoret   22,50 €

    
    fruits de mer

    * Minimum 2  

    Riz au homard  29,78 €

    
    fruits de mer

    * Minimum 2  

    Steak de riz  32,95 €

    * Minimum 6 personnes 

    Riz Wagyu  34,95 €

    Minimum 2 personnes 

• Desserts

  • Notre desserts

    Ice-Ball 1923  9,00 €

    
    fruits à coque

    
    oeuf

    
    produits laitiers

    Cheese-cake  8,50 €

    
    fruits à coque

    
    oeuf

    
    gluten

    
    produits laitiers

    Ananas laqué et braisé  8,50 €

    
    végan

    Crumble à la pomme  8,50 €

    
    gluten

    
    produits laitiers

    Brownie et sa glace à la vanille  8,50 €

    
    fruits à coque

    
    oeuf

    
    gluten

    
    produits laitiers

    Fruit de saison préparé  6,00 €

    
    végan

    Glace au chocolat belge  5,75 €

    
    oeuf

    
    gluten

    
    produits laitiers

    Glace aux amandes grillées  5,75 €

    
    fruits à coque

    
    gluten

    
    produits laitiers

    Glace au citron et au basilic  5,75 €

    
    oeuf

    
    gluten

    
    produits laitiers