Restaurante

• primera parte

  • La Previa

    Croqueta de Boletus  3,75€/unidad

    
    sulfitos

    
    huevo

    
    gluten

    Croqueta cremosa de Jamón y Coppa Joselito  3,85€/unidad

    
    sulfitos

    
    huevo

    
    gluten

    Buñuelo de Bacalao, Pimiento del Piquillo y Ajo Negro   3,75€/unidad

    
    pescado

    
    huevo

    
    gluten

    Anchoa López, Brioche Hojaldrado y Crema Agria de Piparras  4,80€/unidad

    
    pescado

    
    huevo

    
    gluten

    
    lácteos

    Bravas “El Ceramista”   9€

    
    huevo

    Jamón Ibérico de Bellota   24€

    Oreja Joselito, Mojo Picón y Encurtidos  13,70€

    
    sulfitos

    
    mostaza

    Ensaladilla Rusa  10,55€

    
    pescado

    
    huevo

    Extra ventresca 50g 6,00€

    Gilda XL “l’Albufera”  6,95€

    
    sulfitos

    
    pescado

  • Once Inicial

    Ostra al Natural   5,80€

    
    marisco

    Montadito de Steak Tartar   9,95€/unidad

    
    sulfitos

    
    pescado

    
    huevo

    
    gluten

    
    mostaza

    Calamares a la Andaluza   16,85€

    
    marisco

    
    huevo

    
    gluten

    Gambas al Ajillo   17,30€

    
    sulfitos

    
    marisco

    Tartar de Atún Balfegó   23,85€

    
    sulfitos

    
    frutos con cáscara

    
    soja

    
    pescado

    
    gluten

    Tartar de 6 Tomates   13,20€

    
    sulfitos

    
    lácteos

    Mollejas de Ternera a la Brasa  16,85€

    
    marisco

    
    lácteos

    Con pimientos del padrón, mostaza antigua y ralladura de lima 

    Pulpo a la Brasa con Patata  26,85€

    
    marisco

    
    lácteos

  • Del Terreno

    Tomate Pelado con Aceite, Sal y Vinagreta de Tomate  9,95€

    
    vegano

    Extra ventresca 50g  6,00€

    Aguacate al Rescoldo con Crema de Aguacate y Pico de Gallo  12,80€

    
    vegano

    Ensalada César “El Ceramista”   14,95€

    
    sulfitos

    
    pescado

    
    huevo

    
    gluten

    
    lácteos

    
    mostaza

  • Échale Huevos

    Tortilla de Patata con Cebolla Caramelizada a la Brasa  9,10€

    
    huevo

    Extra sobrasada Joselito  4,00€

    Huevos Fritos con Patatas, Jamón y Pimientos del Padrón   17,90€

    
    huevo

• segunda parte

  • Para Ponerse las Botas

  • Cerdo

    Presa Ibérica Joselito   26,75€

    
    gluten

    
    mostaza

    Cachopo Joselito  28,50€

    
    huevo

    
    gluten

    
    lácteos

  • Ternera

    Solomillo de Ternera   25,95€

    Lomo de Wagyu   29,95€

    Chuleta de Vaca Madurada   79€/kg

    T-Bone   75€/kg

    Opción en dos vuelcos con el solomillo en steak tartar 

    Costillar de Wagyu  114€/kg

    1/2 costillar  57,00€

    Cocinado a baja temperatura y terminado al Josper 

    Lomo Bajo de Vaca Madurada  56€ / 500g

  • Cordero

    Jarrete de Cordero Lechal Glaseado con Crema de Celery  26,40€

    
    gluten

    
    lácteos

    
    apio

    Glaseado con su mismo jugo 

  • Pollo

    Coquelete Ahumado al Josper   26,40€

    Canelón de Pollo Gratinado  16,85€

    
    sulfitos

    
    gluten

    
    lácteos

  • Pescados

    Bacalao con Parmentier al Limón y Salsa Verde   25,30€

    
    pescado

    
    lácteos

    
    apio

    Lubina a la Brasa con Espuma de Patata   26,90€

    
    pescado

    
    lácteos

    Secreto de Atún Balfegó con Reducción de sus Jugos   24,75€

    
    soja

    
    marisco

    
    pescado

    
    gluten

    
    lácteos

    
    apio

    Rodaballo a la Brasa   78€/kg

    
    pescado

    Lubina a la Sal   72€/kg

    
    pescado

  • Guarniciones

    Patata Ratte a la Brasa   4,25€

    
    vegano

    Verduras al Josper   4,50€

    
    vegano

    Verduras de temporada a la brasa 

    Pimientos del Piquillo Caramelizados   3,90€

    
    vegano

    Patatas Fritas   4,85€

    
    vegano

  • A Dos Manos

    Hamburguesa “El Ceramista”   14,00€

    
    sulfitos

    
    gluten

    
    lácteos

    
    mostaza

    Lechuga, cebolla a la plancha, tomate, pepinillo, queso, salsa burger y patatas fritas 

    Sándwich “del Club”   13,95€

    
    sulfitos

    
    pescado

    
    huevo

    
    gluten

    
    lácteos

    Brioche tostado, pechuga de pollo a la brasa, bacón, tomate, lechuga, queso emmental, salsa club y patatas fritas 

    Pizza Brascada   18,00€

    
    gluten

    
    lácteos

    Bikini de Pastrami   15,35€

    
    sulfitos

    
    frutos con cáscara

    
    huevo

    
    gluten

    
    cacahuete

    
    mostaza

    
    apio

    Empanada Criolla de Ropa Vieja   6,40€/unidad

    
    gluten

  • Directos al Grano

    Arroz de Puchero   22,95€

    
    apio

    Mín. 2 personas 

    Arroz Negro, Calamar y Tirabeques   23,90€

    
    marisco

    
    pescado

    Mín. 2 personas 

    Paella Valenciana   23,70€

    Por encargo (24h antes) 

    Mín. 2 personas 

    Arroz de Pato Madurado, Boletus y Foie   24,75€

    Mín. 2 personas 

    Arroz del Senyoret   23,90€

    
    marisco

    
    pescado

    Mín. 2 personas 

    Extra bogavante   16,00€

    Arroz de Lomo Bajo y Tuétano  35,00€

    Mín. 2 personas 

• tiempo de descuento

  • Gol de la Victoria

    Habba de Cacao   8,90€

    
    frutos con cáscara

    
    gluten

    
    lácteos

    
    cacahuete

    Copa Helada de Lemon Pie   8,00€

    
    huevo

    
    lácteos

    Cheesecake  8,75€

    
    gluten

    
    lácteos

    Ice-Ball 1923  11,95€

    
    frutos con cáscara

    
    huevo

    
    gluten

    
    lácteos

    Piña Laqueada, Coco y Granizado de Hierbabuena   8,75€

    
    sulfitos

    
    lácteos

    Tiramisú  8,20€

    Piña Natural   6,10€

    
    lácteos

  • Cualquier reserva hecha en la zona de sala tendrá un extra de pan y agua por comensal.

    Servicio de mesa con pan y agua   3,30€

    
    gluten

    
    lácteos