Restaurant

• PRIMERA PARTE

  • L’Escalfament

    Croqueta de bolets   3,75€/unitat

    
    ou

    
    gluten

    
    lactis

    Croqueta cremosa de pernil i Coppa Joselito   3,85€/unitat

    
    sulfits

    
    ou

    
    gluten

    Bunyol de bacallà, pimentó del piquillo i all negre   3,75€/unitat

    
    peix

    
    ou

    
    gluten

    Anxova López, brioix fullat i crema agra de piparres   4,80€/unitat

    
    peix

    
    ou

    
    gluten

    
    lactis

    Braves “El Ceramista”   9€

    
    ou

    Pernil ibèric de gla   24€

    Orella Joselito, mojo picón i adobats   13,70€

    
    sulfits

    
    mostassa

    Ensaladilla russa   10,55€

    
    peix

    
    ou

    Extra ventresca 50g 6,00€

    Gilda XL "l'Albufera"  6,95€

    
    sulfits

    
    peix

  • L’Onze Inicial

    Ostra al Natural  5,80€

    
    marisc

    Montadito de steak tàrtar   9,95€/unitat

    
    sulfits

    
    peix

    
    ou

    
    gluten

    
    mostassa

    Calamars a l’allada   16,85€

    
    marisc

    
    ou

    
    gluten

    Gambes a l’all   17,30€

    
    sulfits

    
    marisc

    Tàrtar de tonyina Balfegó   23,85€

    
    sulfits

    
    fruits amb corfa

    
    soja

    
    peix

    
    gluten

    Tàrtar de sis tomaques   13,20€

    
    sulfits

    
    lactis

    Mollejes de vedella a la brasa   16,85€

    
    lactis

    
    mostassa

    Amb piments del Padrón, mostassa antiga i ratlladura de llima 

    Polp a la brasa amb creïlla   26,85€

    
    marisc

    
    lactis

  • De la Terra al Camp

    Tomata pelada amb oli, sal i vinagreta de tomata   9,95€

    
    vegà

    Extra ventresca 50g 6,00€

    Alvocat al rescold amb crema d’alvocat i pico de gallo  12,80€

    
    vegà

    Amanida Cèsar “El Ceramista”  14,95€

    
    sulfits

    
    peix

    
    ou

    
    gluten

    
    lactis

    
    mostassa

  • Amb Garra

    Truita de creïlles amb ceba caramel·litzada a la brasa  9,10€

    
    ou

    Extra sobrassada Joselito  4,00€

    Ous fregits amb creïlles, pernil i piments del Padrón   17,90€

    
    ou

• SEGUNDA PARTE

  • Els Plats Estrella

  • Porc

    Presa ibèrica Joselito   26,75€

    
    gluten

    
    mostassa

    Cachopo Joselito   28,50€

    
    ou

    
    gluten

    
    lactis

  • Vedella

    Solomillo de vedella  25,95€

    Llom de Wagyu  29,95€

    Costella de vaca madurada   79€/kg

    T-Bone  75€/Kg

    Opció en dos serveis amb el solomillo en steak tàrtar 

    Costellar de Wagyu  114,00€/Kg

    Mig costellar  57,00€

    Cuinat a baixa temperatura i acabat al Josper 

    Llom baix de vaca madurada   56€ / 500g

  • Corder

    Garreta de corder de llet glassejat amb crema d’api  26,40€

    
    gluten

    
    lactis

    Glassejat amb el seu mateix suc 

  • Pollastre

    Coquelet fumat al Josper   26,40€

     

     

    Caneló de pollastre gratinat  16,85€

    
    sulfits

    
    gluten

    
    lactis

  • Peixos

    Bacallà amb parmentier de llima i salsa verda  25,30€

    
    peix

    
    lactis

    
    api

     

     

    Llobarro a la brasa amb escuma de creïlla  26,90€

    
    peix

    
    lactis

    “Secreto” de tonyina Balfegó amb reducció dels seus sucs  24,75€

    
    soja

    
    marisc

    
    peix

    
    gluten

    
    lactis

    
    api

    Turbot a la brasa   78€/kg

    
    peix

    Llobarro a la sal  72€/kg

    
    peix

  • Guarnicions

    Creïlles Ratte a la brasa   4,25€

    
    vegà

    Verdures al Josper   4,50€

    
    vegà

    *Verdures de temporada a la brasa 

    Pimentons del piquillo caramel·litzats   3,90€

    
    vegà

    Creïlles fregides   4,85€

    
    vegà

  • Clàssics d’Estadi

    Hamburguesa “El Ceramista”   14,00€

    
    sulfits

    
    gluten

    
    lactis

    
    mostassa

    Encisam, ceba a la planxa, tomata, encisam, formatge, salsa burger i creïlles fregides 

    Sandvitx “del club”  13,95€

    
    sulfits

    
    peix

    
    ou

    
    gluten

    
    lactis

    Brioix torrat, pit de pollastre a la brasa, bacon, tomata, encisam, emmental, salsa club i creïlles fregides 

    Pizza Brascada   18,00€

    
    gluten

    
    lactis

    Bikini de pastrami   15,35€

    
    sulfits

    
    fruits amb corfa

    
    ou

    
    gluten

    
    cacauet

    
    mostassa

    
    api

    Empanada criolla de roba vella   6,40€/unidad

    
    gluten

  • Directes a Porteria

    Arròs de putxero   22,95€

    
    api

    *Min. 2 persones 

    Arròs negre, calamar i tirabeques   23,90€

    
    marisc

    
    peix

    *Min. 2 persones 

    Paella valenciana   23,70€

    Per encàrrec (24h abans) 

    *Min. 2 persones 

    Arròs d’ànec madurat, boletus i foie  24,75€

    *Min. 2 persones 

    Arròs del Senyoret   23,90€

    
    marisc

    
    peix

    *Min. 2 persones 

    Extra bogavante  16,00€

    Arròs de llom baix i moll de l’os   35€

    *Min. 2 persones 

• TIEMPO DE DESCUENTO

  • El Gol de la Victòria

    Habba de cacau   8,90€

    
    fruits amb corfa

    
    gluten

    
    lactis

    
    cacauet

    Copa gelada de lemon pie   8,00€

    
    ou

    
    lactis

    Tarta de Fortmatge   8,75€

    
    gluten

    
    lactis

    Ice-Ball 1923  11,95€

    
    fruits amb corfa

    
    ou

    
    gluten

    
    lactis

    Pinya lacada, coco i granissat de menta  8,75€

    
    sulfits

    
    lactis

    Tiramisú  8,20€

    Pinya natural   6,10€

    
    lactis

  • Qualsevol reserva feta a la zona de sala tindrà un suplement de pa i aigua per comensal.

    Servei de taula amb pa i aigua  3,30€

    
    gluten

    
    lactis