Restaurant

• primera parte

  • L’Escalfament

    Croqueta de Boletus  3,75€/unitat

    
    sulfitos

    
    huevo

    
    gluten

    Croqueta cremosa de pernil i Coppa Joselito  3,85€/unidad

    
    sulfitos

    
    huevo

    
    gluten

    Bunyol de bacallà, pimentó del piquillo i all negre   3,75€/unidad

    
    pescado

    
    huevo

    
    gluten

    Anxova López, brioix fullat i crema agra de piparres  4,80€/unitat

    
    pescado

    
    huevo

    
    gluten

    
    lácteos

    Braves “El Ceramista”   9€

    
    huevo

    Pernil ibèric de gla   24€

    Oreja Joselito, mojo picón i envinagrats  13,70€

    
    sulfitos

    
    mostaza

    Ensaladilla russa  10,55€

    
    pescado

    
    huevo

    Extra ventresca 50g 6,00€

    Gilda XL “l’Albufera”  6,95€

    
    sulfitos

    
    pescado

  • L’Onze Inicial

    Ostra al natural   5,80€

    
    marisco

    Montadet de steak tàrtar   9,95€/unitat

    
    sulfitos

    
    pescado

    
    huevo

    
    gluten

    
    mostaza

    Calamars a l’andalusa   16,85€

    
    marisco

    
    huevo

    
    gluten

    Gambes a l’all   17,30€

    
    sulfitos

    
    marisco

    Tàrtar de tonyina Balfegó   23,85€

    
    sulfitos

    
    frutos con cáscara

    
    soja

    
    pescado

    
    gluten

    Tàrtar de sis tomates   13,20€

    
    sulfitos

    
    lácteos

    Mollejes de vedella a la brasa  16,85€

    
    marisco

    
    lácteos

    Amb piments del Padrón, mostassa antiga i ratlladura de llima 

    Polp a la brasa amb creïlla  26,85€

    
    marisco

    
    lácteos

  • Del Terreno

    Tomata pelada amb oli, sal i vinagreta de tomata  9,95€

    
    vegano

    Extra ventresca 50g  6,00€

    Alvocat al rescold amb crema d’alvocat i pico de gallo  12,80€

    
    vegano

    Amanida Cèsar “El Ceramista”   14,95€

    
    sulfitos

    
    pescado

    
    huevo

    
    gluten

    
    lácteos

    
    mostaza

  • Amb Garra

    Truita de creïlles amb ceba caramel·litzada a la brasa  9,10€

    
    huevo

    Extra sobrassada Joselito  4,00€

    Ous fregits amb creïlles, pernil i piments del Padrón   17,90€

    
    huevo

• segunda parte

  • Els Plats Estrella

  • Porc

    Presa ibèrica Joselito   26,75€

    
    gluten

    
    mostaza

    Cachopo Joselito  28,50€

    
    huevo

    
    gluten

    
    lácteos

  • Vedella

    Solomillo de vedella   25,95€

    Llom de Wagyu   29,95€

    Costella de vaca madurada   79€/kg

    T-Bone   75€/kg

    Opció en dos serveis amb el solomillo en steak tàrtar 

    Costellar de Wagyu  114€/kg

    Mig costellar  57,00€

    Cuinat a baixa temperatura i acabat al Josper 

    Llom baix de vaca madurada  56€ / 500g

  • Corder

    Jarrete de Cordero Lechal Glaseado con Crema de Celery  26,40€

    
    gluten

    
    lácteos

    
    apio

    Glassejat amb el seu mateix suc 

  • Pollastre

    Coquelet fumat al Josper   26,40€

    Canaló de pollastre gratinat  16,85€

    
    sulfitos

    
    gluten

    
    lácteos

  • Peixos

    Bacallà amb parmentier de llima i salsa verda   25,30€

    
    pescado

    
    lácteos

    
    apio

    Llobarro a la brasa amb escuma de creïlla   26,90€

    
    pescado

    
    lácteos

    “Secreto” de tonyina Balfegó amb reducció dels seus sucs   24,75€

    
    soja

    
    marisco

    
    pescado

    
    gluten

    
    lácteos

    
    apio

    Ròdaball a la brasa   78€/kg

    
    pescado

    Llobarro a la sal   72€/kg

    
    pescado

  • Guarnicions

    Creïlles Ratte a la brasa   4,25€

    
    vegano

    Verdures al Josper   4,50€

    
    vegano

    Verdures de temporada a la brasa 

    Piments del piquillo caramel·litzats   3,90€

    
    vegano

    Creïlles fregides   4,85€

    
    vegano

  • Clàssics d’Estadi

    Hamburguesa “El Ceramista”   14,00€

    
    sulfitos

    
    gluten

    
    lácteos

    
    mostaza

    Encisam, ceba a la planxa, tomata, cogombre, formatge, salsa burger i creïlles fregides 

    Sandvitx “del club”   13,95€

    
    sulfitos

    
    pescado

    
    huevo

    
    gluten

    
    lácteos

    Brioix torrat, pit de pollastre a la brasa, bacó, tomata, encisam, emmental, salsa club i creïlles fregides 

    Pizza Brascada   18,00€

    
    gluten

    
    lácteos

    Bikini de pastrami   15,35€

    
    sulfitos

    
    frutos con cáscara

    
    huevo

    
    gluten

    
    cacahuete

    
    mostaza

    
    apio

    Empanada criolla de roba vella   6,40€/unidad

    
    gluten

  • Directes a Porteria

    Arròs de putxero   22,95€

    
    apio

    Min. 2 persones 

    Arròs negre, calamar i tirabeques   23,90€

    
    marisco

    
    pescado

    Min. 2 persones 

    Paella valenciana   23,70€

    Per encàrrec (24h abans) 

    Min. 2 persones 

    Arròs d’ànec madurat, boletus i foie   24,75€

    Min. 2 persones 

    Arròs del Senyoret   23,90€

    
    marisco

    
    pescado

    Min. 2 persones 

    Extra bogavante   16,00€

    Arròs de llom baix i moll de l’os  35,00€

    Min. 2 persones 

• tiempo de descuento

  • El Gol de la Victòria

    Habba de cacau   8,90€

    
    frutos con cáscara

    
    gluten

    
    lácteos

    
    cacahuete

    Copa gelada de lemon pie   8,00€

    
    huevo

    
    lácteos

    Cheesecake  8,75€

    
    gluten

    
    lácteos

    Ice-Ball 1923  11,95€

    
    frutos con cáscara

    
    huevo

    
    gluten

    
    lácteos

    Pinya lacada, coco i granissat de menta   8,75€

    
    sulfitos

    
    lácteos

    Tiramisú  8,20€

    Pinya natural   6,10€

    
    lácteos

  • Qualsevol reserva feta a la zona de sala tindrà un suplement de pa i aigua per comensal.

    Servei de taula amb pa i aigua   3,30€

    
    gluten

    
    lácteos